1.备好食材。
2.南瓜奶酪馅：鸡蛋1个、白糖15克、椰浆100克、南瓜泥130克、低筋面粉15克和奶油奶酪50克，此份量可做二个8寸的南瓜派。
3.软化黄油、食盐和白糖放入盆中。
4.打融后分次加入温水（约30度左右）继续打匀，PS:可用牛奶或是全蛋液替代，更容易打发。
5.筛入抹茶粉和低筋面粉。
6.轻拌成团入冰箱冷藏1小时左右。
7.取出面团放入双层保鲜膜中、用擀面杖擀成大圆片。
8.掀开上层保鲜膜、倒扣派盘后随势翻转、正面朝上。
9.用擀面杖沿四周划一圈去掉边缘，边缘材料再做一个心型派皮。
10.再用叉子叉些小孔、防止烘烤时膨胀变形。
11.倒入奶酪南瓜糊约8分满。
12.送入预热好的烤箱中层：190度、上下火，烤10分钟定型。
13.稍后将温度调成170度、继续烤至派馅凝固、大约需要25-30分钟。
14.出炉后及时脱模、可以趁热直接吃。
15.也可以撒上椰蓉和抹茶粉增色增香。
16.再配上一杯咖啡或红茶，真的满足了~~~
1、制作面团液体量为温水、可将清水放至微波炉转10~20秒，也可改成牛奶或全蛋液。
2、面团冷藏时只看软硬状态是否合适、不在意时间长短，冰箱不同时间也不一样。
3、开始需用高温烤10分钟,是为了让派皮尽快定型,不会被馅料弄湿，但10分钟后一定要降低温度来烘烤，直到馅料凝固。
4、烘焙时间和温度视派皮厚簿、馅料多少及自家烤箱情况而定。
